Quante volte ti è capitato di trovarti al bar e di trovare sul bancone la tua tazzina di caffè con affianco un bicchiere d’acqua senza sapere cosa fare?
In questa situazione appena descritta l’imbarazzo regna sovrano e la domanda è sempre la stessa: l’acqua si deve bere prima o dopo il caffè? Spesso per paura di essere guardati male dagli altri clienti, non viene mai chiesto al barista come mai viene servito un bicchiere d’acqua insieme la caffè.
Quando ci si trova davanti al bicchiere d’acqua non si sa se lasciarlo lì dov’è, se berlo o se sia frutto di un malinteso con il barista. Inoltre, per paura di fare brutte figure non si chiede mai una spiegazione.
Non allarmarti, a tutti è capitato di trovarsi in certe situazioni e pochi (a volte nemmeno i ristoratori e i baristi) conoscono il reale il significato del bicchiere d’acqua servito insieme alla tazzina del caffè. Quì di seguito, andremo a spiegare la reale natura di tale usanza, così da farti sentire meno impacciato la prossima volta che prenderai un caffè al bancone.
L’acqua serve a sciacquare la bocca da tutto ciò che si è consumato in precedenza (cibi e bevande) e a preparare le papille gustative al gusto e all’aroma del caffè. Proprio per questo motivo, il bicchiere d’acqua va consumato prima del caffè e non dopo. Attenzione: bere l’acqua dopo il caffè è un insulto per chi ha preparato il caffè. Bere l’acqua dopo il caffè riduce infatti l’effetto di aromi e gusto, diminuisce la persistenza aromatica dell’espresso in bocca e fa sembrare che il caffè non vi sia piaciuto.
Spesso ci si chiede il perchè alcuni baristi diano acqua naturale e altri acqua frizzante. Anche in questo caso, esiste una spiegazione ben precisa: l’acqua frizzante aiuta a pulire meglio il palato da tutti i cibi consumati in precedenza grazie all’azione sgrassante dell’anidride carbonica.
Bene, anche per oggi è tutto, spero che l’articolo ti sia piaciuto, ne trovi molti altri in questo blog di www.casalinacoffee.it.
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